日本酒に合う“缶つま”やせつまみ②
「紅ズワイガニかにみそとミョウガ 黒胡椒たまごサラダ」
高級缶詰で人気の「缶つま」を使って簡単に作れるおつまみと、合わせておいしい日本酒をご紹介します。3つのレシピは、春に向けてダイエットを意識している人にもぴったりなへルシーメニューです。
Photo／AKIRA UTSUGI Food Styling／YOSHIE MATSUSHIMA Text／ETSUKO SUGAWARA紅ズワイガニかにみそとミョウガ 黒胡椒たまごサラダ
卵は脂肪燃焼効果がある必須アミノ酸を豊富に含み、カニの脚肉は脂肪分がほぼゼロ。
材料：（1皿分）
紅ズワイガニ カニミソ脚肉入り缶……1缶（脚肉のみ使用。余ったカニミソはパスタなどに和えても）
ゆで卵……2個
ミョウガ……1/2個
マヨネーズ……小さじ2
黒胡椒……適量
ピンクペッパー……数粒
作り方
（1）ゆで卵を半分に切って、黄身を取り出す。
（2）ミョウガは仕上げ用に千切りを数本残し、それ以外はみじん切りにする。
（3）ほぐした紅ズワイガニの脚肉、みじん切りのミョウガと（1）の黄身にマヨネーズを加えて、さっくり混ぜる。
（4）（1）の白身の中に（3）を盛り付ける。千切りにしたミョウガを乗せ、黒胡椒を振る。ピンクペッパーがあれば、色付けに添える。
卵でまろやかになったカニミソは、後口がしっかりした純米酒と好相性
嘉泉 純米吟醸酒 720ml
