東海オンエアゆめまるの「のんべえ日記。」第9話
日本酒に合う「缶つま」アレンジおつまみ作り

人気動画クリエイター・東海オンエアのゆめまるさんと旅する酒連載。第9話は、なにやら“旅先でしか吞めぬ酒”なるものが愛知県にあると聞きつけ、豊臣秀吉出生の地・名古屋市中村区にある一棟貸しの宿「Show和の宿つちや」にやって来ました。今回は、宿でゆめまるさんが手作りしたおつまみをご紹介します！

写真／芹澤裕介

シェアツイート

URLコピー

旅先でしか呑めぬ酒「花鳥風月」

「Show和の宿つちや」で出しているのは「鳥」と「風」

愛知県ホテル旅館生活衛生同業組合青年部が、愛知県酒造組合青年部と共同で開発した日本酒。組合に所属している取り扱い宿でのみ販売している、旅に出ないと飲むことのできないお酒です。お酒は4種類あり、それぞれ県内の違う酒蔵で作られています。宿で提供される愛知県の郷土料理の味に合うよう工夫されており、飲み比べてみるのもおすすめ。
　

パリッとした皮にちょうど良い塩っ気がたまらない
「ししゃもとチーズの春巻き」

揚げ物に合うように作られたという日本酒「鳥」に合わせ、「缶つま北海道産子持ちししゃも」を使って春巻きを手作り。ししゃものほろ苦さとチーズの旨味がマッチして、食べたらもう止まらなくなるおつまみです。缶詰の中の油も余すことなく使って揚げることで、香ばしさがさらにアップ。
　
【材料】
・缶つま北海道産子持ちししゃも
・春巻きの皮
・モッツァレラチーズ
・サラダ油
・片栗粉（のり用）
　