夏バテもストレスも吹き飛ばす！
ワインに合う“疲れとり”おつまみ②
強い日差しや暑さが続く夏は、ついつい身体も心も疲れ気味に。食欲減退や日頃のストレスが重なってダウンしてしまう前に、ワインと一緒に楽しめる“疲れとり”おつまみレシピを覚えておきましょう。
Photo ／ MASATO MORIYAMA Food Styling ／ KANA YAGI課長のタコ！と叫んでグビッと一杯
「タコと枝豆のカラフルオープンオムレツ」
ストレス度MAXな夜は、グビッと美味しくワインを飲みたい。タコに含まれるタウリンは臓器機能を安定させてくれるので、ストレス続きで体内バランス崩壊寸前……なんて時にぴったりな食材です。タコ、枝豆、とうもろこしでカラフルに彩られたオープンオムレツで気分をUP。
【材料】（直径18㎝・1枚分）
缶つまGLOBAL TOUR たこのオリーブオイル※現在は終売……1缶
枝豆（ゆでたもの）……50g（正味30ｇ）
とうもろこし（ゆでて芯から外したもの）……大さじ2
A 卵……1個
A 粉チーズ……大さじ1
A 牛乳……大さじ1
A 塩・こしょう……適宜
粗びき黒コショウ……適宜
作り方
① 枝豆はさやから取り出す。Aをボウルに入れ混ぜ合わせる。
② 直径20㎝程度のフライパンを中火で熱し、缶つまの脂少々を熱する。①を流し入れ、箸でざっとかき混ぜて半熟状にする。
③ 枝豆、とうもろこし、缶つまGLOBAL TOUR たこのオリーブオイルを手早く並べて彩りを鮮やかに。
④ ふたをしてやや火を弱め、2～3分焼く。器に盛り、粗びき黒コショウをふって完成。
相性抜群なワインはコレ
高畠ワイナリー 嘉yoshi スパークリング シャルドネ
