＼缶つまを使って簡単アレンジ／
日本酒と味わいたい とっておきおつまみ③

さっぱりレモン風味の牡蠣はキンキンの日本酒で
「牡蠣とクリームチーズのレモン黒胡椒焼き」

日本酒と相性抜群の牡蠣に、クリームチーズとアボカドを加えてオシャレおつまみに。とろけるチーズを頬張りながらキンキンに冷えた日本酒をグイッと！　レモンのさっぱり感と黒コショウの刺激に思わず酒もすすみます。

材料）
缶つまプレミアム 広島県産焼かきレモン黒胡椒味・・・1缶
クリームチーズ・・・40g
缶のオイル・・・大さじ1
アボカド・・・1/2個（正味50g）
黒こしょう・・・適量

作り方

①　小さめのスプーンを使い、程よい大きさにアボカドの実をくり抜く。

②　ボウルにクリームチーズ半量と缶つまオイルを加えソース状になるまで混ぜる。牡蠣と①を加えて和える。

③　①でくり抜いたアボカドの皮に②を詰めていく。残りのクリームチーズをちぎって乗せる。

④　トースター（1000W）で10分ほど焼く。焼きあがったら黒コショウを適量ふって完成。

相性抜群な日本酒はコレ！　雪冷えで

ロック酒の上善如水 純米

日本酒は温度で味わう

55度　飛び切り燗：徳利を持つのが困難な熱さ。強い香りと辛口が特徴。
50度　熱燗：徳利から湯気が現れる位。キレの良い飲み口に。
45度　上燗：徳利を手にすると温かく感じる。純米酒に最適。
40度　ぬる燗：体温より少し高め。香り豊かになりとろみを感じる。
35度　人肌燗：体温より少し低め。米や麹の香りを感じる。
30度　日向燗：冷・温どちらも感じない温度。なめらかな味わい。
20度　常温：若干冷たく感じる。香りと味わいのバランスが良い。
15度　涼冷え：冷蔵庫から出してしばらくした温度。華やかな香り。
10度　花冷え：冷蔵庫から出してすぐの温度。爽やかでみずみずしい。
5度　 雪冷え：キンキンに冷え、瓶から冷気が見える。硬い味わい。