魅力を知ればもっと美味しく味わえる
自分好みのクラフトビールが知りたい！

ビールは大きく2つに分けられる！

エール系

ビールの主原料である麦芽・ホップ・水と、「エール酵母（上面発酵酵母）」を使用。香り豊かで、味わい深くなるのが特徴です。フルーティーな香りを持つものが多く、バリエーションが豊富。

ラガー系

日本で一般的なのは、ラガー系。「ラガー酵母（下面発酵酵母）」を使用し、発酵後に低温で長期熟成するため、シャープな飲み口に。雑味のないクリアな味わいを楽しむことができます。

おさえておきたい6つのスタイル

［STYLE01］　
イギリス生まれの人気者　
ペールエール

イギリスのパートン・オン・トレントという小さな町が発祥の地といわれています。“ペール”は淡いという意味で、濃色のビールが中心だった18世紀にブロンズ色に輝く澄んだペールエールは斬新だったとか。華やかな香りが際立つので、冷やし過ぎないのがコツ。

● アルコール度数／4.5～5.5％程度
● 飲みやすさ／ビターなビール好きにおすすめ
● 有名な銘柄／「フラーズ ロンドン プライド」や「バス ペールエール」

［STYLE02］　
日本人がもっとも親しむ　
ピルスナー　

1842年にボヘミア（現在のチェコ共和国）のピルゼンで生まれた黄金色のビール。世界初の“金色のラガービール”と言われており、ホップの効いた爽快な味わいと香味、苦味が特徴です。世界で最も普及しているビールはこのピルスナーで、日本人にとっても馴染み深いスタイルです。

● アルコール度数／4～5％程度
● 飲みやすさ／一般的なビール好きにおすすめ
● 有名な銘柄／「ピルスナー・ウルケル」

［STYLE03］　
香ばしい黒系ビール　
スタウト

ホップ・麦芽の香味が強く、クリーミーな泡で濃厚な味わいが特徴の黒系ビール。「ポーター」というイギリスのエールの一種がアイルランドに伝わり、ギネス社によってアルコール強化されたスタウトポーターが元祖となっています。

● アルコール度数／5～6％程度
● 飲みやすさ／濃厚なビール好きにおすすめ
● 有名な銘柄／「ギネス エクストラスタウト（ドライスタウト スタイル）」

［STYLE04］　
香りと苦みが際立つ　
IPA　

IPAは「インディアペールエール」の略で、イギリス発祥のビールです。インドがイギリス領だった時代に船でペールエールを運ぶ際、腐るのを防ぐため大量にホップを加えたのがIPAの始まりだとか。近年は、アメリカ産のホップを使用するアメリカンスタイルIPAも人気です。

● アルコール度数／4.5～7.5％
● 飲みやすさ／ビール通におすすめ
● 有名な銘柄／イギリスの「ブリュードッグ パンクIPA」

［STYLE05］　
爽やかで柔らかな味わい　
ホワイトエール　

伝統的なホワイトエールは、ベルギースタイルになります。ヒューガルデン村に古くから伝わる小麦のビールで、白濁しているのが特徴です。麦芽やホップ、小麦のほか、コリアンダーやオレンジピールなども使用するので、スパイシーでフルーティな風味を楽しめるビールになります。

● アルコール度数／4.8～5.5％程度
● 飲みやすさ／ビールが苦手な人も試してほしい
● 有名な銘柄／ベルギーの「ヒューガルデン（ベルジャンホワイト）」

［STYLE06］　
果実味あふれる甘み　
フルーツビール　

醸造の途中で生のフルーツや濃縮果実、エッセンスを加えて造ったビール。ベルギーのランビックにチェリーを加えたクリークランビックなどが世界的に知られています。酒税法により、日本ではビールに分類されないのですが、発泡酒や発泡性酒類として扱われています。

● アルコール度数／低めの商品が多い
● 飲みやすさ／ビール初心者にもおすすめ
● 有名な銘柄／ベルギーの「リンデマンス・カシス」や「ブーン・フランボワーズ」